ലെസ്റ്റർഷയർ പന്നിയിറച്ചി പൈകൾക്കും റെഡ് ലെസ്റ്റർ ചീസിനും പേരുകേട്ടതായിരിക്കാം, പക്ഷേ തെറ്റ് ചെയ്യരുത് - വായുവിൽ എന്തോ പുതുമയുണ്ട്. അത് സ്റ്റിൽട്ടണിന്റെ ഗന്ധമല്ല. അത് ഓക്ക് പുക, കാരമലൈസ് ചെയ്ത പുറംതോട്, പതുക്കെ വേവിച്ച ബ്രെസ്കറ്റിന്റെ വേർപെടുത്താനാവാത്ത സുഗന്ധം.
നിങ്ങൾ തിരക്കേറിയ ലെസ്റ്റർ നഗരത്തിലായാലും, ലോഫ്ബറോയിലെയും മാർക്കറ്റ് ഹാർബറോയിലെയും മാർക്കറ്റ് പട്ടണങ്ങളിലായാലും, അല്ലെങ്കിൽ ബെൽവോയിർ താഴ്‌വരയിലെ ഇലപൊഴിയും ഗ്രാമങ്ങളിലായാലും, ബ്രിസ്കറ്റ് നിശബ്ദമായി നിയന്ത്രണം ഏറ്റെടുക്കുന്നു., അത് ശരിക്കും നല്ലത്.
🐂 1. പുകയിലയും ശുദ്ധീകരണവും - ലെസ്റ്റർ
നഗരഹൃദയത്തിലെ ഈ സ്വതന്ത്ര സ്മോക്ക്ഹൗസ് ബ്രിട്ടീഷ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള ആധികാരിക അമേരിക്കൻ ബാർബിക്യൂ. അവരുടെ ബ്രിസ്കറ്റ് 12–14 മണിക്കൂർ പുകവലിച്ചു, ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവി, മൃദുവായ മധ്യഭാഗവും രുചിയുള്ള പുറംതൊലിയും വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് കട്ടിയുള്ളതായി കൊത്തിയെടുത്തത്.
ട്രേകളിലോ, ബണ്ണുകളിലോ, ബ്രിസ്കറ്റ് ബുറിറ്റോകളിലോ പോലും വിളമ്പുന്നു - ഇത് ലെസ്റ്ററിലെ ഒരു അത്യാവശ്യ ബാർബിക്യൂ ആണ്.
📍 ലെസ്റ്റർ സിറ്റി സെന്റർ
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: ബർബൺ സോസിൽ ഗ്ലേസ് ചെയ്ത അവരുടെ ബ്രെസ്കറ്റ് ബേൺഡ് അറ്റങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. സമൃദ്ധവും, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും, മറക്കാനാവാത്തതും.
🍖 2. ദി സ്മോക്ക് പിറ്റ് - ലഫ്ബറോ
പ്രാദേശികമായി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം അതിന്റെ വ്യാവസായിക ചിക് വൈബും ആഴത്തിലുള്ള തെക്കൻ രുചിയും, ദി സ്മോക്ക് പിറ്റ് വിളമ്പുന്നു ചീഞ്ഞതും പുകയുന്നതും ആത്മാവ് നിറഞ്ഞതുമായ ബ്രിസ്കറ്റ്. ക്ലാസിക് ബ്രിസ്കറ്റ് പ്ലാറ്റർ, വൃത്തികെട്ട ഫ്രൈസ്, അല്ലെങ്കിൽ “ബീഫ് & ബിയറിന്റെ” കോംബോ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്താലും, നിങ്ങൾക്ക് വിശക്കേണ്ടി വരില്ല.
📍 ലൗബറോ ടൗൺ സെന്റർ
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: പിറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഓർഡർ ചെയ്ത് അധിക ബ്രിസ്കറ്റ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങളെ വിശ്വസിക്കൂ.
🍔 3. ഡിക്കിന്റെ സ്മോക്ക്ഹൗസ് – ലെസ്റ്റർഷെയറിലുടനീളം പോപ്പ്-അപ്പുകൾ
ആദ്യം കോട്‌സ്‌വോൾഡ്‌സിൽ നിന്നുള്ളയാളാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഒരു സ്ഥിരം അതിഥിയാണ് ലെസ്റ്റർഷെയർ ഭക്ഷ്യമേളകളും ബ്രൂവറി പരിപാടികളും, ഡിക്കിന്റെ സ്മോക്ക്ഹൗസ് കൊണ്ടുവരുന്നു ഗൗരവമായി പരിഷ്കരിച്ച ബാർബിക്യൂ മിഡ്‌ലാൻഡ്‌സിലേക്ക്. അവരുടെ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ബ്രിട്ടീഷ് ഓക്കിന് മുകളിൽ പതുക്കെ പുകച്ചു, ഓർഡർ അനുസരിച്ച് കൊത്തിയെടുത്തത്, പലപ്പോഴും പ്രാദേശിക സോസുകൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നത്.
📍 മെൽട്ടൺ മൗബ്രേ, ഹിങ്ക്‌ലി & ആഷ്ബി-ഡി-ലാ-സൂച്ച് എന്നിവിടങ്ങളിലെ പരിപാടികളിലെ പോപ്പ്-അപ്പുകൾ
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: അവർ ബ്രിസ്കറ്റ് & കോൺബ്രെഡ് സ്ലൈഡറുകൾ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - അവ വാങ്ങൂ. ഫുൾ സ്റ്റോപ്പ്.
🍺 4. ബ്രിസ്കറ്റ് & ബ്രൂ നൈറ്റ്സ് – ഫ്രെയിംവർക്ക് ബ്രൂവറി, ലെസ്റ്റർ
ഈ സ്വതന്ത്ര ബ്രൂവറി പലപ്പോഴും ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്നു ബാർബിക്യൂ തീം ടാപ്പ്റൂം രാത്രികൾ, പ്രാദേശിക പിറ്റ്മാസ്റ്റർമാർ സേവനം നൽകുന്നിടത്ത് ബ്രിസ്കറ്റ് ട്രേകൾ, ലോഡ് ചെയ്ത ബ്രിസ്കറ്റ് ഫ്രൈകൾ, സ്മോക്ക്ഡ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, എല്ലാം പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ബിയറുമായി ജോടിയാക്കി. ഇത് ശാന്തവും, പ്രാദേശികവും, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്.
📍 ഫ്രെയിംവർക്ക് ബ്രൂവറി, ലെസ്റ്റർ
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: അവരുടെ സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രെസ്കറ്റ് ബർഗറും ഒരു പൈന്റ് ഹേസി പേളും ജോടിയാക്കുക - മാൾട്ടിനസ് കൊഴുപ്പിനെ മനോഹരമായി മുറിച്ചുകളയുന്നു.
🛻 5. ദി റസ്റ്റിക് സ്മോക്ക്ഹൗസ് - മൊബൈൽ ബാർബിക്യൂ, മാർക്കറ്റ് ഹാർബറോ ഏരിയ
കുടുംബം നടത്തുന്ന ഈ മൊബൈൽ സ്മോക്ക്ഹൗസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വിപണികൾ, ഗ്രാമ പരിപാടികൾ, ബിയർ ഉത്സവങ്ങൾ, സേവിക്കുന്നു സ്മോക്ക്ഡ് മീറ്റ്, ക്രീമി സ്ലാവ്, കൈകൊണ്ട് മുറിച്ച ഫ്രൈസ് എന്നിവ നിറച്ച ബ്രിസ്കറ്റ് ബോക്സുകൾ. അവരുടെ ബീഫ് ആണ് പ്രാദേശികമായി ഉറവിടം, രുചി വലുതും കടുപ്പമേറിയതുമാണ്.
📍 മാർക്കറ്റ് ഹാർബറോ, കോൾവില്ലെ & ഓഡ്ബി എന്നിവിടങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: കടുക് ബാർബിക്യൂ സോസും അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയും ചേർത്ത ബ്രിസ്കറ്റ് റാപ്പ് ഒരു സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ ബോംബാണ്.
🧡 ബഹുമാനപ്പെട്ട പരാമർശം: ബാക്ക് ഗാർഡൻ ബ്രിസ്കറ്റ് ബോക്സുകൾ
ലെസ്റ്റർഷെയറിൽ ധാരാളം ഉണ്ട് DIY പിറ്റ്മാസ്റ്റർമാരും ചെറുകിട ബാർബിക്യൂ ഇതിഹാസങ്ങളും, അവരിൽ പലരും ഓടുന്നു:
- വാരാന്ത്യത്തിൽ മാത്രമുള്ള ബ്രിസ്കറ്റ് ബോക്സ് കളക്ഷനുകൾ
- ഗ്രാമീണ ഗ്രാമങ്ങളിലെ ഫാം ഷോപ്പ് പോപ്പ്-അപ്പുകൾ
- പ്രാദേശിക വിപണികളിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണ സ്റ്റാളുകൾ
തിരച്ചിൽ:
- മെൽട്ടൺ മൗബ്രേ ഫുഡ് ഫെസ്റ്റിവൽ
- ചാൺവുഡ് വനത്തിനു ചുറ്റുമുള്ള പബ് ഗാർഡൻ പുക രാത്രികൾ
- സ്റ്റീമിൻ ബില്ലി അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് കോർണർ ബ്രൂയിംഗിലെ ടാപ്പ്റൂം ഫുഡ് ട്രക്കുകൾ
ചിലപ്പോൾ, ഏറ്റവും മികച്ച ബ്രിസ്കറ്റ് ലഭിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പബ്ബിന് പിന്നിലുള്ള ട്രെയിലറിൽ പരിവർത്തനം ചെയ്ത പുകവലിക്കാരനിൽ നിന്നാണ്.
🥩 ലെസ്റ്റർഷയർ ബ്രിസ്കറ്റ് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
ലെസ്റ്റർഷെയറിന് ആക്സസ് ഉണ്ട് യുകെയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബീഫിൽ ചിലത്, കൂടാതെ സ്വന്തം വഴികൾ അറിയുന്ന പാചകക്കാരുടെ ഒരു സമൂഹവും രസം, തീ, സംയോജനം. ഇവിടുത്തെ ബ്രിസ്കറ്റ് പലപ്പോഴും ബ്രിട്ടീഷ് ഹാർഡ്‌വുഡുകളിൽ പുകഞ്ഞു, ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുമായി ജോടിയാക്കി, കൂടാതെ സർഗ്ഗാത്മകതയും മിഡ്‌ലാൻഡ്‌സ് ആതിഥ്യമര്യാദയും കൊണ്ട് രുചിച്ചു.
ഇത് ഹൃദയസ്പർശിയായതും, സംതൃപ്തി നൽകുന്നതും, സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമാണ്.
✨ അന്തിമ ചിന്തകൾ: ലെസ്റ്റർഷെയറിൽ ബാർബിക്യൂ കുതിച്ചുയരുന്നു
നിങ്ങൾ നഗരത്തിലായാലും, ഗ്രാമപ്രദേശത്തായാലും, അല്ലെങ്കിൽ ഇടയിൽ എവിടെയെങ്കിലും ആയാലും, ലെസ്റ്റർഷെയറിലെ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് അന്വേഷിക്കേണ്ടതാണ്. സുഖകരമായ ഭക്ഷണം അറിയുന്ന ഒരു കൗണ്ടിയാണിത് — ഇപ്പോൾ അത് പൂർണതയിലെത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് പുകയുന്ന ആത്മാവുള്ള പതുക്കെ വേവിച്ച ബീഫിന്റെ കല.
അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് കൊണ്ടുവരിക, നിങ്ങളുടെ മൂക്കിനെ പിന്തുടരുക, കണ്ടെത്തുക മിഡ്‌ലാൻഡ്‌സ് പാചക ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രത്തിൽ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് എന്തുകൊണ്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു.
ലെസ്റ്റർഷെയറിലെ ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ബ്രിസ്‌കെറ്റ് ട്രെയിൽബ്ലേസറെ അറിയാമോ? ഒരു ബ്രൂവറിയുടെ പിന്നിലെ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പുകവലിക്കാരനോ അതോ ഒരു കശാപ്പുകാരന്റെ രഹസ്യ ബാർബിക്യൂ ബോക്‌സോ? ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വരി നൽകുക - ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും പുകയുടെ പിന്നാലെയാണ്.