ചെഷയർ അതിന്റെ പേരിലായിരിക്കാം അറിയപ്പെടുന്നത് പച്ചപ്പു നിറഞ്ഞ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ, മനോഹരമായ മാർക്കറ്റ് പട്ടണങ്ങൾ, ചീസ്, പക്ഷേ വഞ്ചിതരാകരുത്—ഒരു പതുക്കെ എരിയുന്ന ബാർബിക്യൂ രംഗം കൗണ്ടിയിലുടനീളമുള്ള ആളുകളുടെ ശ്രദ്ധയാകർഷിക്കുന്നതും ആവേശഭരിതമായ രുചിമുകുളങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു വിഭവം. അതിന്റെ കാതലാണോ? പതുക്കെയും പതുക്കെയുമുള്ള പാചകത്തിന്റെ രാജാവ്: ബീഫ് ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ്.
മുതൽ പുകവലിക്കാർ ഉള്ള കൺട്രി പബ്ബുകൾ വീണ്ടും പുറത്തിറങ്ങി ലേക്ക് ചെസ്റ്ററിലെയും ക്രൂവിലെയും തെരുവ് ഭക്ഷണ ഇതിഹാസങ്ങൾ, ചെഷയർ സേവനം നൽകുന്നു സമ്പന്നമായ, പുകയുന്ന, ശരത്കാല ബ്രിസ്കറ്റ് ഏതൊരു ടെക്സുകാരനെയും അസൂയപ്പെടുത്തും. നമുക്ക് ഈ മനോഹരമായ മാംസക്കഷണം വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലങ്ങൾ കണ്ടെത്താം.
🐂 1. സ്മോക്കിംഗ് ബാരൽസ് ബാർബിക്യൂ - ചെസ്റ്റർ
നിങ്ങൾ ബ്രിസ്കറ്റിനെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമുള്ള ആളാണെങ്കിൽ, ഈ സ്ഥലം നിങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഒന്നാമതായിരിക്കണം. സ്മോക്കിംഗ് ബാരൽസ് ബാർബിക്യൂ അവർക്കായി ഒരു വിശ്വസ്ത ആരാധകവൃന്ദം നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട് 12 മണിക്കൂർ സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രിസ്കറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ പുരട്ടി ഹിക്കറി മരത്തിന് മുകളിൽ പുകച്ചു. ഫലം? മികച്ച പുറംതൊലി, ചീഞ്ഞ മധ്യഭാഗം, ആഴത്തിലുള്ള പുകയുന്ന രുചി.
അവർ അത് പൊതികളിലോ, ബർഗറുകളിലോ, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിഹാസ ബാർബിക്യൂ പ്ലേറ്ററുകളുടെ ഭാഗമായോ വിളമ്പുന്നു.
📍 ചെസ്റ്റർ മാർക്കറ്റ് - നോർത്ത്ഗേറ്റ് സ്ട്രീറ്റ്
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: കരിഞ്ഞ അറ്റം, പിറ്റ് ബീൻസ്, സ്ലാവ്, കോൺ ബ്രെഡ് എന്നിവയുള്ള “ടെക്സസ് ബ്രിസ്കറ്റ് ട്രേ” തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
🍖 2. ബിഗ് ഡി'സ് ബാർബിക്യൂ - ചെഷയറിൽ ഉടനീളം സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് & ഇവന്റുകൾ
വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ബാർബിക്യൂ രംഗത്തെ ഒരു ഇതിഹാസം, ബിഗ് ഡി'സ് ബാർബിക്യൂ ശരിയായ ലോ-ആൻഡ്-സ്ലോ ബ്രെസ്കറ്റ് കൊണ്ടുവരുന്നു മാർക്കറ്റുകൾ, ഉത്സവങ്ങൾ, ബ്രൂവറി ടാപ്പ്റൂമുകൾ ചെഷയറിൽ എല്ലായിടത്തും. അവരുടെ ബീഫ് ബ്രെസ്കറ്റ് മൃദുവും, ചീഞ്ഞതും, കുരുമുളക് തൊലി കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതുമാണ്, വലിയ ബാപ്സിലും, വൃത്തികെട്ട ഫ്രൈകളിലും, നിറച്ച നാച്ചോകളിലും വിളമ്പുന്നു.
അവ ഉയർന്നുവരുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും നട്ട്സ്ഫോർഡ്, മാക്ലെസ്ഫീൽഡ്, വാറിംഗ്ടൺ—നിങ്ങളുടെ മൂക്കിന്റെ പിന്നാലെ പോകുക.
📍 മൊബൈൽ - നിലവിലെ ലൊക്കേഷനുകൾക്കായി സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ അവരെ പിന്തുടരുക.
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: “ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ഡേർട്ടി ഡോഗ്” (അരിഞ്ഞ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റും എരിവുള്ള ബാർബിക്യൂ സോസും ചേർത്ത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു ഹോട്ട് ഡോഗ്) ഒരു ഗെയിം ചേഞ്ചറാണ്.
🛻 3. ദി സ്റ്റിക്കി റിബ് കമ്പനി - ക്രൂ
ക്രൂവിൽ നിന്നുള്ള ഈ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ചെഷയറിന്റെ തെരുവ് ഭക്ഷണ രംഗത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ബാർബിക്യൂ രുചി നൽകുന്നു. അവരുടെ പേരിന് അതിശയോക്തി കലർന്ന ഒരു ബാർബിക്യൂ രുചി ഉണ്ടാകുമെങ്കിലും, അവരുടെ ബ്രിസ്കറ്റ് വളരെ ആകർഷകമാണ്14 മണിക്കൂർ വരെ പതുക്കെ പുകയ്ക്കുന്ന അവരുടെ ബീഫ് ബ്രെസ്കറ്റ്, ക്ലാസിക് സ്മോക്കി ക്രസ്റ്റിനൊപ്പം വായിൽ ഉരുകുന്ന മൃദുവാണ്.
അത് ബാർബിക്യൂ ആണ് എല്ലാ ശരിയായ കുറിപ്പുകളും ഹിറ്റ് ചെയ്യുന്നു—ആശ്വാസകരം, സമ്പന്നം, ശരിയായ അളവിലുള്ള കുഴപ്പം.
📍 സൗത്ത് ചെഷയറിൽ ഉടനീളമുള്ള പോപ്പ്-അപ്പുകളും പരിപാടികളും
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: അവരുടെ ബ്രിസ്കറ്റ് പൌട്ടീനിനെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കൂ—BBQ കനേഡിയൻ ഇഷ്ടാനിഷ്ടങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു.
🍺 4. ദി ചോൽമോണ്ടലി ആംസ് - മാൽപാസ് (പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബാർബിക്യൂ വാരാന്ത്യങ്ങൾ)
ചെഷയറിലെ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഈ മനോഹരമായ ഗ്രാമീണ പബ്, ആതിഥേയരുടെ ഇടയ്ക്കിടെ ബാർബിക്യൂ വാരാന്ത്യങ്ങൾ, അവരുടെ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് യാത്രയ്ക്ക് യോഗ്യമാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്ന ബീഫ്, അവരുടെ ടീം ഓക്കിന് മുകളിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് പതുക്കെ പാകം ചെയ്ത് സീസണൽ സൈഡുകളും ഗൗരവമേറിയ ജിൻ സെലക്ഷനും ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു.
അത് ബ്രിട്ടീഷ് ബാർബിക്യൂ നാടിന്റെ മനോഹാരിത നിറവേറ്റുന്നു, അത് രുചികരം എന്നതുപോലെ തന്നെ വിശ്രമവും നൽകുന്നു.
📍 മാൽപാസിനടുത്തുള്ള ചോൽമോണ്ടലി
🔥 പ്രൊഫഷണൽ നുറുങ്ങ്: തീയതികൾക്കായി മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കുക—ഈ ഇവന്റുകൾ പരിമിതമാണ്, വേഗത്തിൽ ബുക്ക് ചെയ്യപ്പെടും.
🧡 ആദരണീയമായ പരാമർശം: ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ഇൻ ദി ബാക്ക് ഗാർഡൻ
ചെഷയറും ഒരു അഭിമാനിക്കുന്നു ഹോം പിറ്റ്മാസ്റ്റർമാരുടെ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്ന സമൂഹം ഒപ്പം ചെറിയ ബാച്ച് ബാർബിക്യൂ കാറ്ററർമാർ, അവരിൽ പലരും വിൽക്കുന്നു വാരാന്ത്യ ബ്രിസ്കറ്റ് ബോക്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക പരിപാടികളിലും ഫാം ഷോപ്പ് മാർക്കറ്റുകളിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുക. ശ്രദ്ധിക്കുക:
- ചെഷയർ ഭക്ഷ്യമേളകൾ
- മോബ്ബർലി, ടാർപോർലി, ആൽഡർലി എഡ്ജ് തുടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങളിൽ ബ്രൂവറി പോപ്പ്-അപ്പുകൾ
- നാന്റ്വിച്ചിലെയും വിൽസ്ലോയിലെയും ആർട്ടിസാൻ മാർക്കറ്റുകൾ
ചുറ്റും ചോദിക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനായേക്കും പരിവർത്തനം ചെയ്ത ട്രെയിലറിൽ നിന്നോ പബ് കാർ പാർക്കിൽ നിന്നോ പുകവലിക്കാരനെ ഓടിക്കുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക ബാർബിക്യൂ മാന്ത്രികൻ.
🥩 ചെഷയർ ബ്രിസ്കറ്റിനെ ഇത്ര മികച്ചതാക്കുന്നത് എന്താണ്?
ചെഷയറിന് ഒരു നേട്ടമുണ്ട് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നാടൻ ബീഫ്—പലപ്പോഴും പുല്ലു തിന്നുന്നതും പ്രകൃതിദത്തമായ രുചി നിറഞ്ഞതുമാണ്. ആവേശഭരിതമായ പിറ്റ്മാസ്റ്റേഴ്‌സ്, നീണ്ട പുകവലി സമയം, സർഗ്ഗാത്മകതയുടെ നല്ല സഹായം എന്നിവയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ലഭിക്കും, അത് ധീരൻ, ഉറച്ചുനിൽക്കുന്ന, പ്രൗഢഗംഭീരമായ സ്വഭാവം.
നിങ്ങൾക്ക് അത് അരിഞ്ഞതോ, വലിച്ചതോ, ഗ്ലേസ് ചെയ്തതോ, അല്ലെങ്കിൽ കത്തിച്ച അറ്റം ഉള്ളതോ ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും, ചെഷയർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
✨ അന്തിമ ചിന്തകൾ: മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ മുതൽ കുഴിമാടങ്ങൾ വരെ
ചെഷയർ വയലുകളുടെയും വൈകുന്നേരത്തെ ചായയുടെയും നാടായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് ഒരു ബ്രിസ്കറ്റ് രാജാവായ വളരുന്ന ബാർബിക്യൂ രംഗം. ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ പബ്ബുകൾ, പുക നിറഞ്ഞ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റാളുകൾ, ഉത്സാഹഭരിതമായ പോപ്പ്-അപ്പുകൾ എന്നിവ സാധനങ്ങൾ വിളമ്പുമ്പോൾ, ഇത് വ്യക്തമാണ്: ഈ കൗണ്ടിക്ക് അതിന്റെ മാംസം അറിയാം.
അതുകൊണ്ട് അടുത്ത തവണ പുറത്തുപോയി കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുമ്പോൾ, സാൻഡ്‌വിച്ച് ഒഴിവാക്കൂ—ബ്രിസ്കറ്റ് വാങ്ങൂ.
നമ്മൾ ലിസ്റ്റ് ചെയ്യാത്ത ഒരു ബ്രിസ്കറ്റ് സ്പോട്ട് ഉണ്ടോ? ഒരു ഗ്രാമീണ പബ്ബിന് പിന്നിൽ ഒളിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു രഹസ്യ പുകവലിക്കാരനെ അറിയാമോ? അത് ഞങ്ങൾക്ക് അയച്ചു തരൂ—നമ്മൾ എപ്പോഴും ഒരു റോഡ് യാത്രയ്ക്കും നിറവയറിനും തയ്യാറാണ്.