യോർക്ക് കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നത് അതിന്റെ പേരിലായിരിക്കാം റോമൻ മതിലുകൾ, വൈക്കിംഗ് വേരുകൾ, മധ്യകാല സൗന്ദര്യം, പക്ഷേ ഗോപുരങ്ങൾക്കും കല്ലുകൾക്കും കീഴിൽ ഗൗരവമായി തൃപ്തികരമായ ഒരു രഹസ്യം മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു: സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രിസ്കറ്റിനോട് വളരുന്ന ഒരു പ്രണയം. അതെ— വിനോദസഞ്ചാരികൾ പ്രേതങ്ങളെയും വൈകുന്നേരത്തെ ചായയെയും പിന്തുടരുമ്പോൾ, നാട്ടുകാരും ഭക്ഷണപ്രിയരും പിന്തുടരുന്നു കുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞതുമായ ബാർബിക്യൂ ഗുണം.
ഇതിന്റെയെല്ലാം കേന്ദ്രത്തിൽ? ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ്. പുകച്ചു, വെട്ടി, വലിച്ചു, മനോഹരമായി കുരച്ചു. പരമ്പരാഗത ടെക്സസ് ശൈലിയിലായാലും സതേൺ ക്ലാസിക്കിലെ ബ്രിട്ടീഷ് ട്വിസ്റ്റിലായാലും, യോർക്ക് ബ്രിസ്കറ്റ് വിളമ്പുന്നു, അതിന് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അലങ്കോലമാക്കാൻ കഴിയും.
🐂 1. ഷാംബിൾസിലെ നീല പുക - യോർക്ക് സിറ്റി സെന്റർ
നഗരത്തിലെ പ്രശസ്തമായ കല്ലുപാകിയ പാതകളിൽ നിന്ന് അല്പം അകലെയായി, ഷാംബിൾസിലെ നീല പുക ബ്രിസ്കറ്റ് പ്രേമികൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ പറുദീസയാണ്. അവരുടെ സിഗ്നേച്ചർ ബീഫ് ബ്രിസ്കറ്റ് പതുക്കെ പതുക്കെ പുകയ്ക്കുന്നു., കട്ടിയുള്ളതായി കൊത്തിയെടുത്തത്, ലോഡ് ചെയ്ത ട്രേകളിലോ, ജ്യൂസി ബർഗറുകളിലോ, അല്ലെങ്കിൽ മാക് & ചീസിൽ ടോപ്പ് ചെയ്തോ വിളമ്പുന്നു.
ആഴത്തിലുള്ള രുചി, മൃദുവായ ഘടന, ധാരാളം പുകയും പ്രതീക്ഷിക്കുക.
📍 ലിറ്റിൽ ഷാംബിൾസ്, യോർക്ക്
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: കരിഞ്ഞ അറ്റങ്ങൾ, സ്ലാവ്, പിറ്റ് ബീൻസ്, കോൺബ്രെഡ് എന്നിവയുള്ള “ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ട്രേ” പരീക്ഷിക്കൂ. ഇതൊരു പൂർണ്ണ അനുഭവമാണ്.
🍖 2. ദി സ്മോക്ക്ഹൗസ് - യോർക്ക് ഡിസൈനർ ഔട്ട്ലെറ്റ്
ഉള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു രത്നം യോർക്ക് ഡിസൈനർ ഔട്ട്‌ലെറ്റിന്റെ ഫുഡ് കോർട്ട്, സ്മോക്ക്ഹൗസ് സേവിക്കുന്നു ആധികാരിക അമേരിക്കൻ ബാർബിക്യൂ ബ്രിസ്കറ്റ് ഫാസ്റ്റ്-കാഷ്വൽ ശൈലിയിൽ. അവരുടെ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് മനോഹരമായ പുറംതൊലിയോടെ സമ്പന്നവും ജ്യൂസിയുള്ളതുമാണ് - ബാപ്‌സ്, ടാക്കോകൾ, ബാർബിക്യൂ ട്രേകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഹൗസ് സോസുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
റീട്ടെയിൽ തെറാപ്പിക്ക് ശേഷം പുക നിറഞ്ഞ ഉച്ചഭക്ഷണ ഇടവേളയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.
📍 യോർക്ക് ഡിസൈനർ ഔട്ട്ലെറ്റ്, ഫുൾഫോർഡ്
🔥 വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ ബ്രിസ്കറ്റ് റാപ്പിൽ അവരുടെ ചൂടുള്ള തേൻ ചാറ്റൽമഴ ചേർക്കുക. മധുരമുള്ള ചൂട് = ഗെയിം-ചേഞ്ചർ.
🛻 3. ഷാംബിൾസ് കിച്ചൺ - യോർക്ക് (സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് ഫേവറിറ്റ്)
A നഗരത്തിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണ രംഗത്തെ പ്രാദേശിക ഇതിഹാസം, ഷാംബിൾസ് കിച്ചൺ സേവനം നൽകുന്നു വലുതും, ബോൾഡും, സ്നേഹത്തോടെ നിർമ്മിച്ചതുമായ ബ്രിസ്കറ്റ് ബണ്ണുകൾ. അവ പലപ്പോഴും ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്നു വീട്ടിൽ പുകച്ച പുല്ലു തിന്ന ബ്രിസ്കറ്റ്, ഫ്രഷ് സ്ലാവും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ സോസുകളും ചേർത്ത്, എല്ലാം തലയിണ ബണ്ണുകളിലോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്തു.
ഇവിടെ ഏറ്റവും മികച്ച ബാർബിക്യൂ ഉണ്ട്, നാട്ടുകാർക്ക് എപ്പോഴും ഒരു ഹിറ്റ് ആണ്.
📍 ഷാംബിൾസ് മാർക്കറ്റ് ഫുഡ് കോർട്ട്, യോർക്ക്
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: ചില്ലി ജാമും ഗാർലിക് മയോണും ചേർത്ത “ബാഡ് ബോയ് ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ്” റാപ്പ് അടുത്ത ലെവൽ.
🍺 4. ബ്രൂ യോർക്ക് ടാപ്പ്റൂം - ബാർബിക്യൂ പോപ്പ്-അപ്പുകളും കൊളാബുകളും
ബ്രൂ യോർക്ക്നഗരത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറി, പതിവായി പങ്കാളികളാകുന്നത് ബാർബിക്യൂ വിൽപ്പനക്കാരും പോപ്പ്-അപ്പ് സ്മോക്ക്ഹൗസുകളും പരിപാടികളിലും ഭക്ഷ്യമേളകളിലും. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, അവരുടെ സിഗ്നേച്ചർ ബിയറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ബ്രെസ്കറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും - ബ്രെസ്കറ്റ് ബർഗറുകൾ, ബ്രെസ്കറ്റ് നിറച്ച ഫ്രൈകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പോലും ബ്രിസ്കറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ്ഡ് ബിയർ ജോടിയാക്കലുകൾ.
📍 വാൽംഗേറ്റ്, യോർക്ക്
🔥 പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പ്: ബാർബിക്യൂ നൈറ്റ് ജോടിയാക്കലുകൾക്കായി ബ്രൂ യോർക്കിന്റെ ഇവന്റ് കലണ്ടർ പിന്തുടരുക—ഇത് ഒരു ബിയറും ബ്രിസ്കറ്റ് പ്രേമിയുടെ സ്വപ്നമാണ്.
🧡 ആദരണീയമായ പരാമർശം: ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ഓൺ ദി ഔട്ട്‌സ്‌കേർട്ട്‌സ്
നഗരമതിലുകൾക്ക് പുറത്തേക്ക് പോകൂ, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും ഫാം ഷോപ്പുകൾ, ഗ്രാമീണ പുകപ്പുരകൾ, റോഡരികിലെ ബാർബിക്യൂ ട്രെയിലറുകൾ അടിപൊളി ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിനായി തിരയുക:
- ഹാക്സ്ബിയിലും അക്കോമ്പിലും നടന്ന ഭക്ഷ്യമേളകളിലെ പോപ്പ്-അപ്പുകൾ
- യോർക്ക് റേസ്‌കോഴ്‌സ് ഇവന്റുകളിലെ പുക ട്രെയിലറുകൾ
- ബിഷപ്പ്‌തോർപ്പിലെയും പോപ്പിൾട്ടണിലെയും കർഷക വിപണികളിലെ ബാർബിക്യൂ വിൽപ്പനക്കാർ.
ചിലപ്പോൾ, ദി യോർക്കിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബ്രെസ്കറ്റ് ഒരു പബ് കാർ പാർക്കിലോ പ്രാദേശിക ബ്രൂവറിയിലോ പാർക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്ന പുകവലിക്കാരനിൽ നിന്നാണ് വിളമ്പുന്നത്..
🥩 യോർക്കിലെ ബ്രിസ്കറ്റ് രംഗം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
യോർക്ക് ബ്ലെൻഡ്സ് ആധുനിക ഭക്ഷണപ്രിയതയോടെ ചരിത്രപരമായ ആകർഷണം, ബ്രിസ്കറ്റ് രംഗം അത് തന്നെയാണ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നത്—നാടൻ ബീഫ്, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മാംസം, പ്രാദേശിക മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പരമ്പരാഗത പുകവലി വിദ്യകൾ. (യോർക്ക്ഷയർ ഏൽ ഗ്ലേസ്, ആരെങ്കിലും?).
അത് പൈതൃകം ചൂടിനെ നേരിടുന്നു, അത് ഗൗരവമായ സ്നേഹത്തോടെയാണ് വിളമ്പുന്നത്.
✨ അന്തിമ ചിന്തകൾ: പുരാതന നഗരത്തിൽ പുക ഉയരുന്നു
നഗരമതിലുകളിലൂടെ നടക്കുകയാണെങ്കിലും, ഷാംബിൾസിൽ ചുറ്റിനടക്കുകയാണെങ്കിലും, ഔസ് നദിക്കരയിൽ നിന്ന് ചായ കുടിക്കുകയാണെങ്കിലും, യോർക്കിലെ ബാർബിക്യൂ ബ്രിസ്‌ക്കറ്റ് ഒരിക്കലും അകലെയല്ല.—അത് ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
അതുകൊണ്ട് സ്കോണുകൾ ഒഴിവാക്കുക, ഒരു നിമിഷം പ്രേത യാത്രകൾ മറക്കുക, പിന്നെ ഓക്കിന്റെയും തീയുടെയും ഗന്ധം പിന്തുടരുക. യോർക്ക് ബ്രിസ്കറ്റിന് അഭിമാനമുണ്ട് - നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയും.
യോർക്കിൽ നമുക്ക് നഷ്ടമായ ഒരു ബ്രിസ്കറ്റ് സ്പോട്ട് ഉണ്ടോ? രഹസ്യമായി പുകവലിക്കുന്ന ഒരു പബ്ബ് ഉണ്ടോ? ഞങ്ങളുടെ ഡിഎം-കളിലേക്ക് കടക്കൂ—നമുക്ക് എപ്പോഴും വിശക്കുന്നു.